Hi,
ich würde wohl erstmal nur einen abgegrenzten Bereich zur Verfügung stellen - sonst kannst du überhaupt nichts kontrollieren.
Schau dich mal im Handel um - es gibt ganz verschiedene Grillenarten, Heuschrecken, Schaben, Heimchen ... Das alles kannst du füttern und zusätzlich kannst du auf unbelasteten Wiesen kechern gehen und ungeschütze Insekten füttern.
Glas filtert UV-Licht aus der Sonne - je dicker es ist, um so mehr filtert es. Das heißt: du benötigst trotzdem durchgängig eine UV-Lampe.
Ob die Belüftung so ideal ist, kann ich nicht beurteilen.