Im Prinziep schon, doch nicht als eigentliches Nahrungsmittel. Sie sind für den Leguan zwar nicht schädlich, doch die Fütterung von Eisberg- oder Kopfsalat hat keinen Sinn da diese zum größten Teil aus Wasser bestehen und das Tier daraus überhaupt keine Nährstoffe beziehen kann.
Eine Alternative hierzu wäre Endiviensalat welcher verhältnissmäßig viel Caltium enthält.