Um speziell auf den Felssalat zurückzukommen, der ist im Vergleich zu anderen Salatsorten sehr leicht selbst anzubauen und selbst angebautes ist oftmals viel frischer und nicht belastet als sonstige Salate, und der Rapunzel enthält neber ordentlich Vitamin A und C auch ne Menge Mineralstoffe und Spurenelemente wie z.B. Kalium, Magnesium, Eisen und Zink.
Edit: So
hier noch ein schöner Link, wo die Wildform(Valerianella locusta) des Kulterfeldsalats beschrieben wird. Auf Wildkräuter klicken und dann nach Ackersalat schauen.
Die guten Futterpflanzen bieten genügend Abwechslung
Je nach Herkunft und Wohnort mag das so sein, aber die richtig Ca-haltigen Pflanzen schränken die Auswahl schon ordentlich ein und wenn man keine Wiesenflächen oder Waldgebiete oder nen großen Garten hat oder auch einfach nicht so viel Zeit zu sammeln wirds grad im Spätherbst und im Frühjahr schnell mal eng mit der Futterbeschaffung und da lob ich mir doch schnellwüchsige, auch mit weniger Licht auskommende Pflanzen, die man auf dem Balkon oder an der Fensterbank ziehen kann. Die Mischung machts meiner Meinung nach.
Gruß Andreas